pinot grigio alisia

Astoria Pinot Grigio “Alisia” IGT

€ 8,90

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Produktbeschreibung

Flache und hügelige Böden (150-200 m ü.d.M.) Venetiens

Weinberge mit 4000/6000 Stöcken pro Hektar mit einem Alter zwischen 8 und 14 Jahren.

Durchschnittliche Produktion 1,5/2 kg pro Stock , d.h.  80/90 Doppelzentner pro Hektar.

Trauben: Pinot Grigio

Anbausystem: Sylvoz.

TECHNOLOGIE

Die Weinernte erfolgt von Hand gegen Ende August.  Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Die primäre Gärung erfolgt bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen.

Der neue Wein ruht einige Wochen auf den edlen Hefen und wird dann gefiltert. Nach der Weinsteinstabilisierung wird die Abfüllung in Flaschen durchgeführt. Anschließend ruht der Wein einige Monate lang in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: strohgelb mit goldenen Nuance.

Bukett: intensiv, fruchtig, erinnert an Heu, an die grüne Schale von frischem Nußbaumholz, fein und ele-gant.

Geschmack: samtig, harmonisch, charakteristisch und edel.

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN

Effektiver Alkoholgehalt, % vol 12.00 – 13.00

Zucker, g/l 5.50 – 6.50

Säure insgesamt, g/l 5.00 – 6.00

SERVIERTEMPERATUR

10 – 12°C, unmittelbar vor dem Genuß entkorken.

AUFBEWAHRUNG

Frisch und trocken lagern, vor Wärme-und Lichtquellen geschützt aufbewahren.