Borgo Salcetino Toscana Chianti Classico Riserva Lucarello
€ 17,50
Beschreibung
Weinberg: Ortschaft Lucarelli in der Gemeinde Radda in Chianti.
Bodenart: Ton, Sand.
Rebsorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo.
Pflanzdichte: 7300 Stöcke/ha.
Reberziehung: Cordon-Erziehung.
Vinifikation und Ausbau:
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten verlesen und vorsichtig entrappt. Die temperaturgeregelte Gärung auf den Traubenschalen bei 23°C dauert 27 Tage. Nach der vollständigen malolaktischen Gärung des Vorlaufmostes in Barriques wird der Wein bei einer konstanten Temperatur von 16 °C weitere 24 Monate in Barriques ausgebaut. Danach wird er abgefüllt und reift noch lange Zeit in der Flasche weiter.
Charakterisierung:
Granatrote Farbe, das Bouquet ist intensiv und erinnert an Lakritze, Waldbeeren und Vanille. Am Gaumen kräftig, mit ausgewogenen Tanninen und sehr langem Abgang.
Servierempfehlung: Pasta mit Fleischsoße, Fleisch vom Grill, gereifter Käse.
Lagerdauer: 10-12 Jahre.
Serviertemperatur: 17-18°C.
Wichtigste Prämierungen und Auszeichnungen:
DUE BICCHIERI „Gambero Rosso“: Vendemmie 1996-1997-1999-2006-2007
QUATTRO GRAPPOLI Guida „Duemilavini“ A.I.S.: Vendemmie 1998-2001-2002-2003
90 PUNTI „Wine Spectator“: Vendemmie 1998 – 2001
„Red Wine of the year“ 2006: Vendemmia 2003