montefalco

Fattoria Colsanto Umbrien Rosso di Montefalco

€ 10,20

Kategorien: , .

Produktbeschreibung

 

Weinberg: Ortschaft Montarone in der Gemeinde Bevagna. Bodenart: ehemaliges.

Schwemmland; Ton und Lehm.

Rebsorte: Sangiovese und Sagrantino.

Pflanzdichte: 7000 Stöcke/ha.

Vinifikation und Ausbau:

Die temperaturgeregelte Gärung auf den Traubenschalen bei 23° C dauert 15 Tage. Die malolaktische Gärung vollzieht sich zu 70% in Holzfässern und zu 30% in Stahltanks. Der Ausbau dauert 15 Monate und erfolgt ebenfalls zu 70% in Holzfässern und zu 30% in Edelstahltanks. Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und reift noch lange Zeit in der Flasche weiter.

Charakterisierung:

Intensives, leuchtendes Rubinrot, intensives, fruchtiges Bouquet, am Gaumen stark und ausgewogen mit reifen Tanninen und langem Abgang.

 

Servierempfehlung: Passt reifem Käse und gegrilltem Fleisch.

Lagerdauer: 10-12 Jahre.

Serviertemperatur: 18°C.