sagrantino

Fattoria Colsanto Umbrien Sagrantino di Montefalco

€ 19,80

Kategorien: , .

Produktbeschreibung

 

Weinberg: Ortschaft Montarone in der Gemeinde Bevagna. Bodenart: ehemaliges.

Schwemmland: Ton und Lehm.

Rebsorte: Sagrantino

Pflanzdichte: 7000 Stöcke/ha. Reberziehung: Zwei-Bogen-Erziehung.

Vinifikation und Ausbau:

 

Die temperaturgeregelte Gärung auf den Traubenschalen bei 23°C dauert 15 Tage. Die malolaktische Gärung vollzieht sich zu 70% in Holzfässern und zu 30% in Edelstahltanks. Danach wird der Wein 15 Monate in Holzfässern und anschließend weitere 12 Monate in Stahltanks ausgebaut. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche weiter.

Charakterisierung:

 

Sehr intensive granatrote Farbe; das Bouquet ist fruchtig und erinnert an Tabak, Gewürze und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Wein üppig und vollmundig mit kräftigen, weichen Tanninen.

 

Servierempfehlung: Passt zu reifem Käse, gegrilltem hellen und roten Fleisch, Wild.

Lagerdauer: 15-20 Jahre.

Serviertemperatur: 18°C.