Fattoria Colsanto Umbrien Rosso di Montefalco
€ 10,20
Beschreibung
Weinberg: Ortschaft Montarone in der Gemeinde Bevagna. Bodenart: ehemaliges.
Schwemmland; Ton und Lehm.
Rebsorte: Sangiovese und Sagrantino.
Pflanzdichte: 7000 Stöcke/ha.
Vinifikation und Ausbau:
Die temperaturgeregelte Gärung auf den Traubenschalen bei 23° C dauert 15 Tage. Die malolaktische Gärung vollzieht sich zu 70% in Holzfässern und zu 30% in Stahltanks. Der Ausbau dauert 15 Monate und erfolgt ebenfalls zu 70% in Holzfässern und zu 30% in Edelstahltanks. Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und reift noch lange Zeit in der Flasche weiter.
Charakterisierung:
Intensives, leuchtendes Rubinrot, intensives, fruchtiges Bouquet, am Gaumen stark und ausgewogen mit reifen Tanninen und langem Abgang.
Servierempfehlung: Passt reifem Käse und gegrilltem Fleisch.
Lagerdauer: 10-12 Jahre.
Serviertemperatur: 18°C.