Il Roncal – Friulano D.O.C. 2012 0,75l

 9,90

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Beschreibung

Anbau: Hügel Montebello Cividale

Eigenschaften:

Von heller strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. Im Duft blumig und fruchtig, im Geschmack trocken, intensiv, samtig, mit einer typischen Note, die an Bittermandeln erinnert.

Alkoholgehalt: 13 %

Vinifizierung:

Die Trauben werden abgerebelt; die Temperatur wird auf 14°C gebracht und für 24 Stunden einer Kriomazeration unterzogen. Mit einer sanften Pressung wird der Most von den Schalen getrennt und es erfolgt eine natürliche Klärung bei niedrigen Temperaturen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach dem Umfüllen bleibt er in stahltanks, mit einer anschliessenden 3-monatigen Flaschenlagerung.

Alter der Rebstöcke: 1996

Gastronomische Empfehlung:

Ausgezeichnet als Aperitiv, zu Suppen, Risotti, rohem Schinken und frischen, jungen Käsesorten.

Serviertemperatur: 10° – 12°