Livon Cabernet Franc DOC Collio Orientali
€ 10,80
Beschreibung
Weinberg: in der Gemeinde Dolegna del Collio.
Bodenart: Mergel und Lehm.
Rebsorte: Cabernet Franc.
Reberziehung: Cordon-Erziehung.
Vinifikation und Ausbau:
Die Trauben werden von Hand in Kisten verlesen und vorsichtig entrappt. Die temperaturgeregelte Gärung auf den Traubenschalen bei 23°C dauert achtzehn Tage. Der Ausbau erfolgt zu 30% in Barriques und zu 70% in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 15°C. Danach findet die Assemblage statt; nach dem Abfüllen reift der Wein in der Flasche weiter.
Charakterisierung:
Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer, intensives Bouquet mit charakteristischen Noten von frischem Gras, am Gaumen sehr kräftig mit langem Abgang.
Kulinarische Empfehlungen: Passt zu edlen Geflügelbraten oder Wild und zu rotem Fleisch vom Holzkohlengrill.
Langlebigkeit: 4-6 Jahre.
Serviertemperatur: 16-18°C.