Polvanera – Primitivo 16 DOC Gioia del Colle 2011 BIOWEIN 0,75 l

 28,40

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Beschreibung

REBSORTE:  100% Primitivo

HERKUNFTSGEBIET:  Weinberg San Benedetto, Acquaviva delle Fonti

BODENTYP:  rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM:  70 jährigen Bäumchen

PFLANZEN PRO HEKTAR:  7 000

PRODUKTION PRO HEKTAR:  20/30 HL

TRAUBENLESE:  manuelle Ernte der Trauben in Kisten während der ersten/zweiten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT:  4 Wochen

GÄRUNGSZEIT:  4 Wochen bei 25° in Edelstahltanks

AUSBAU:  24 Monate in Edelstahltanks und 1 Jahr in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:  16% vol.

RESTZUCKERGEHALT:  5 GR/LT

 

DEGUSTATIONSNOTEN

FARBE:  dichtes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen

NASE:  elegante Aromen von Kleinobst (Brombeeren, rote Maulbeeren, schwarze Ferrovia-Kirschen) und zarter Hauch von Veilchen. Im Hintergrund Noten von frischen Kräutern, Lakritze und Graphit

GAUMEN:  zarter, frischer und fein-mineralischer Geschmack , von wunderbaren Tanninen unterstützt. Langes und reiches Finale