Il Roncal – Ribolla Gialla D.O.C. 2012 0,75 l

 9,90

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Beschreibung

Anbaugebiet: Hügel Montebello Cividale

Eigenschaften:

In der Farbe von hellem Strohgelb mit gründlichen Reflexen, frisch und einladend im Duft, im Geschmack trocken mit einer angenehmen Säure, frisch und harmonisch.

Alkoholgehalt: 13 %

Vinifizierung:

DieTrauben werden sofort abgebeert und gepresst und auf eine Temperatur von 14°C herabgekühlt. Mit einer anschliessenden sanften Pressung erfolgt die Trennung des Mostes von den Schalen dem eine natürliche Dekantierung folgt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. 25% des Weines lagert für 5 Monate in Barriques mit häufiger Batonnage. Zum Schluß wird der gesamte Wein für zwei Monate in Stahltanks gelagert und anschliessend in Flaschen abgefüllt.

Alter der Rebstöcke: 1996

Rebsorten: Ribolla Gialla 100 %

Gastronomische Empfehlung:

Ein ausgezeichneter Aperitiv und ein idealer Begleiter zu rohen Fischvorspeisen oder Fischvorspeisen mit Sossen, zu Suppen oder Cremesuppen.

Serviertemperatur: 10° – 12°