Il Roncal – Sauvignon D.O.C. 2012 0,75l

 9,90

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Beschreibung

Anbau: Hügel Montebello Cividale

Eigenschaften:

Von hellem Strohgelb, mit grünlichen Reflexen, intensiv und voll im Duft; sowohl im Bouquet als auch im Geschmack erinnert das Aroma an exotische Früchte, an gelbe Paprikaschoten und Melone.

Alkoholgehalt: 13 %

Vinifizierung:

Die Trauben werden gepresst und abgerebelt; die Temperatur wird auf 14°C gebracht. Mit einer sanften Pressung wird der Most von den Schalen getrennt und es erfolgt eine natürliche Klärung bei niedrigen Temperaturen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach dem Umfüllen bleibt er in Stahltanks, mit einer anschliessenden 3-monatigen Flaschenlagerung.

Alter der Rebstöcke: 1996 – 2005

Rebstöcke: 100 % Sauvignon

Gastronomische Empfehlung:

Ein idealer Begleiter zu Risotti mit Spargeln und Meeresfrüchten, Scampi; Pastagerichten mit Fischsossen; hellem Fleisch mit Sosse; Gemüsesuppen, Omlett mit Kräutern.

Serviertemperatur: 10° – 12°